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找回年輕時的思緒,心智飲食有助降低阿茲海默症的發生風險!
撰文=林世航
心智飲食(MIND)的原文是Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay diet,取字首「M」、「I」、「N」、「D」為名,由名字就可以得知心智飲食是從地中海飲食(Mediterranean diet)與得舒飲食(DASH diet)而來,並針對著神經退化性疾病,如:阿茲海默症而發明,接下來就來好食課營養師講解心智飲食怎麼吃吧!
心智飲食的由來
心智飲食,是由芝加哥Rush大學醫學院營養流行病學家 Morris所發明的,Morris觀察到在先前的一項研究中(Prevencion con Dieta Mediterranea)中,具有高度心血管風險的受試者,被分配到吃地中海飲食組時,不僅心血管風險減少,在認知行為測試上也有十足的改善。
此外,在另外一項研究中,過重的受試者吃了4個月的得舒飲食,不僅血壓有改善以外,在認知反應速度(psychomotor speed)也有增加的現象。
看完了這一連串的研究,既然地中海飲食有效,得舒飲食有效!Morris心想:「那何不如就参在一起當做撒尿牛丸囉!」
心智飲食就這樣誕生了!
心智飲食的營養特點
由於是從得舒飲食與地中海飲食而來,心智飲食在許多營養特點上類似此兩種飲食:
1、重視植物性食物
2、限制動物性食品,但重視吃魚,建議每週至少有一次是以魚為主餐(地中海飲食建議6次以上)
3、限制攝取富含飽和脂肪酸食物。
4、不特別強調「多吃」水果,但建議水果要選擇莓果
5、每天要喝2份以上的乳製品
6、重視馬鈴薯的攝取(地中海飲食每天會吃2份以上的馬鈴薯)
心智飲食與得舒飲食、地中海飲食一樣,可以用量表來了解自己的飲食分數:
心智飲食的功效
心智飲食的重點,主要在於認知功能的改善或延緩退化,Morris統整了先前一項計畫(Rush Memory and Aging Project, MAP),在這計畫從2004年至2013年間,最終有1068位老年受訪者完成飲食問卷調查,並持續追蹤數年,在平均4.5年的追蹤期中,有144位的受訪者被診斷出阿茲海默症。
Morris就以心智飲食的飲食量表,依分數將這些受訪者分類,結果發現若更符合心智飲食的原則時,整體認知分數的下降有趨緩的現象(連結)。
除此之外,統整了這些受試者的資料後,Morris團隊也依照攝取分數的高低,與阿茲海默症發生風險進行比較,結果發現「心智飲食」的飲食型態,有助降低阿茲海默症的發生風險,整體風險值可以減少50%!
然而目前為止,心智飲食的研究並不多,大多是以流行病學研究分類與觀察,並非臨床試驗介入,但依照目前結果,學者是認為心智飲食的飲食型態有助於預防阿茲海默症!
除了針對阿茲海默症以外,學者在文獻中有提到心智飲食是綜合了地中海飲食與得舒飲食,所以應該也會有這兩種飲食的好處,像是預防心血管疾病、糖尿病、中風等,所以心智飲食不只是「心智」,更是「心」與「智」的保健!
【本文獲好食課授權刊登,原文標題:心智飲食:幫你找回年輕時的思緒】
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▶抑制發炎、調節血糖 地中海飲食為什麼那麼神奇?
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川金會破局! 川普親筆信嗆美國核武更強
美國白宮今晚最新宣布,原定6月12日在新加坡舉行的川金會將暫時取消,在這封川普寫給金正恩的親筆函中,他提到原本非常期待和金正恩會面,但是因為北韓近期的言論,都對美國有很大的敵意,川普非常失望,認為目前不是雙方對話的好時機,而在信中也再對金正恩嗆聲,美國的核武比北韓更強大。
美國總統川普,最新宣布震驚各界的消息,原本6月將在新加坡舉辦的川金會,川普說取消,他不去了。
CNN主播:「川普總統寫了一封公開信給北韓領導人金正恩,取消了6月12日將在新加坡舉辦的高峰會,並在信中用強烈言詞警告,警告著北韓。」
川普公布親筆函時,曾到北韓見過金正恩的國務卿龐佩奧正好也在接受質詢,直接在聽證會上讀出這封川普給金正恩的公開信。
美國國務卿龐佩奧:「遺憾的是,在您最近期言論中,表現出了強烈憤怒和公開敵意,我認為這並不是進行這場峰會的適當時機。」
川普在信中提到的憤怒和敵意,指的就是美國副總統彭斯在提出利比亞模式後,被北韓副外交部長痛批的事件,據傳川普認為彭斯被羞辱了,非常不高興,在信中又重新嗆金正恩,美國的核武比北韓更強。
CNN記者:「川普又開始使用烈焰和怒火式的言詞,威脅美國的核武軍力,說美國的核武極為強大,我向上帝祈禱永遠不必動用核武,最終還是要說美國的核武比北韓強。」
北韓近期就因為美韓軍演等事件,兩度揚言將取消川金會,沒想到真的辦不成,不過川普仍說如果金正恩改變主意的話,可以隨時聯絡他,但目前看來,這場川金高峰會,正式破局。
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